Услуги для клиентов и бизнеса

Работаем с готовой продукцией и берём отдельные этапы: от посола до фасовки.

• Переработка рыбы

  Принимаем сырьё, разделываем и готовим его к посолу, копчению или фасовке. Объём и формат обсуждаем заранее.

• Холодное копчение

  Холодный дым, контроль времени и температуры. Работаем с готовым посолом или берём процесс целиком.

• Засолка

  Солим под конкретную задачу: дальше коптить, продавать слабосолёной или отдавать на кухню.

• Разделка

  Режем под витрину, ресторан или фасовку. Ровный срез и понятный выход по весу.

• Производство под заказ

  Обсудим вид рыбы, фасовку, объём и график. Подходит магазинам, ресторанам и опту.